喜庆头碗菜

编辑:怄气网互动百科 时间:2020-01-18 02:31:58
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喜庆头碗菜是一道美食,主要食材是油发猪皮。
中文名
喜庆头碗菜
主要食材
油发猪皮
口    味
汤味鲜美,风味独特
调    料
盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油
主料:油发猪皮
辅料:火腿、鸡丝、鹌鹑蛋肉丸鱼丸、鸡蛋、木耳、小青菜河虾、虾茸
调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油
烹制方法
1、将猪皮切块和木耳、青菜一起过水焯一下取出,虾茸中加入盐、鸡粉拌匀,用蛋皮包成蛋饺备用;
2、坐锅点火倒油,下姜丝爆香,放入河虾、鸡丝、火腿翻炒,烹入料酒,加适量高汤,放入肉丸鱼丸,烧开后放入肉皮、木耳、青菜鹌鹑蛋,加盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟即可。
特点:汤味鲜美,风味独特。
词条标签:
饮食 食品 菜品